IL VESCOVO E LA TORTA

E’ stato un vescovo francese vissuto nel VI secolo. Nato a Pont-Le-Grand ha esercitato il suo ministero ad Amiens. E’ Sant’Onorato, Saint Honoré in francese, e ha dato il nome alla celebre torta. Si sa poco della sua vita ma sarebbe morto un 16 maggio, intorno al 600, giorno in cui la Chiesa lo ricorda. Tra i fatti miracolosi che lo riguardano, un giorno, dicendo la Messa, egli vide la mano del Signore che consacrava l'ostia. Forse per questo viene rappresentato con una pala da forno con sopra delle ostie ed è considerato il patrono dei fornai e dei pasticceri. Onorato morì in una località detta Portus, nel contado di Ponthieu; lì fu sepolto e poi il suo corpo fu trasportato ad Amiens perché fosse al sicuro. A Parigi, nel 1204, fu fondata una chiesa, oggi scomparsa, intitolata allo stesso santo, che ha dato il suo nome a tutto un quartiere della capitale (Faubourg Saint-Honoré). Lì si trovava la pasticceria che inventò la celebre torta Saint Honoré a base di bignè.