Un omaggio ai sapori dell’Argentina: la
cancelliera tedesca Angela Merkel, ricevuta ieri in Vaticano da Papa Francesco,
ha portato in dono al pontefice alcuni barattoli di ‘dulce del leche’ e
biscotti argentini. Tornava infatti da un viaggio proprio nel paese di
Bergoglio. Made in Germany invece i cd musicali con le opere di Ludwig van
Beethoven.
Il dulce de leche è un tipico dolce argentino
diffuso in tutta l’America latina. E’ una specie di caramello da spalmare.
In
questo blog ne abbiamo parlato già in questi post: GRANITE AL MATE e A TAVOLA CON IL PAPA.
Si dice che nacque per l’errore di una cameriera
che lasciò bollire a lungo latte e zucchero sul fuoco perché se ne era dimenticata.
Ricetta argentina
Ingredienti
- 1 litro di
latte
- 300 grammi di
zucchero di canna
- Una bacca di
vaniglia
- Un cucchiaino
di bicarbonato
Preparazione
1. Mettere a bollire tutti gli
ingredienti. Poi togliere la vaniglia e lasciare cuocere a lungo, un paio d'ore, mescolando
sempre.
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